9月お料理教室スタート

2020年09月02日

9月の教室がスタートしました。
今月のテーマは【おうちごはん】。
簡単で見栄えよくの家ごはん。おもてなしにもぴったりです。

今年は春もなければ夏もあっという間に過ぎ去ったそんな感じ。
気づけば9月になってました。
毎度ご案内が遅くて申し訳ありませんが、9月の日程ご確認ください。

まずはメニューを

米粉で揚げる天ぷら
魚の煮付け
ジーマミー豆腐
切り干し大根の簡単つぼ漬け
冷奴パフェ
貝のお出汁の焼きおにぎり茶漬け

先月に引き続きこの器を使っちゃいました。
冷奴をおしゃれパフェにしました。

焼きおにぎりに貝で取った出汁を注いで、ちょっと高級な気分のお茶漬けです。

レッスン料は6,000円でお願いします。

現在確定しているレッスン日
1日(火)10:30~小阪教室 終了
5日(土)11:30~小阪教室 満席
6日(日)11:30~小阪教室 満席
12日(土)11:30~小阪教室
13日(日)11:30~小阪教室
19日(土)10:30~小阪教室
19日(土)16:00~小阪教室
20日(日)11:30~小阪教室
21日(祝)11:30~小阪教室
22~23日 キャンプ料理教室 満席
26日(土)11:30~小阪教室
27日(日)11:30~小阪教室
28日(月)10:30~小阪教室 満席

人数を制限しておりますので早めのご予約をお勧めします。

平日の開講日は決定次第追記いたします。
今のところほとんどの日が開講可能ですので平日ご希望の方は下記までご連絡ください。

8月生駒教室は予定しておりません。


お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com
上記以外でも2~3名様でご予約が可能です。
一度ご相談ください。

【コロナ対策について】
*調理中はマスク着用でお願いします。
*当日体調に異変を感じた場合、ご連絡の上キャンセルください。キャンセル料はいただきません。
*ご自身の周辺で感染者が出られた場合、自己判断にて参加をご遠慮ください。
*当日はまず手洗いを実施しアルコールで消毒の上入室ください。
*大声での会話はご遠慮いただきます。

  


8月お料理教室スタート

2020年08月03日

8月の教室がスタートしました。
今月のテーマは【メキシカン&サラダパフェ】。
梅雨も明けたし夏本番!
カラフルな食卓で元気よく。


サラダパフェ。
上に載っているのはアイスじゃないんですよ。これ。
甘いものが苦手な人にも喜ばれるパフェを一緒に作りましょう。
こちらの器もスプーンも可愛いでしょ?
欲しい方は教室でも購入できます。
もしかしたら欲しいかも!って前もって連絡もらえると助かります。

粉から作るトルティーヤ。
手作りはやっぱりおいしいです。

今月はステーキも焼いちゃいます。
肉好きな人!待ってます。

色々巻いて好みのタコス作ってね。

海外旅行には行けなくても目で口で海外気分を味わいましょう。

レッスン料は6,000円でお願いします。

現在確定しているレッスン日
1日(土)11:30~小阪教室(ハモ料理)満席→終了
2日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)満席→終了
6日(木)11:30~小阪教室(ロブスター料理)満席
8日(土)11:30~小阪教室(メキシカン)→満席
9日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)残1→満席
12日(水)11:30~小阪教室(メキシカン)→中止
13日(木)11:30~小阪教室(メキシカン)→残1
14日(金)11:30~小阪教室(メキシカン)
20日(木)19:00~小阪教室(メキシカン)→貸切
22日(土)11:30~小阪教室(メキシカン)満席
23日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)満席
24日(月)11:30~小阪教室(メキシカン)→追加→満席
25日(火)11:30~小阪教室(メキシカン)→満席
29日(土)11:30~小阪教室(メキシカン)残1→満席
30日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)満席

人数を制限しておりますので早めのご予約をお勧めします。
予約状況8/4更新

8月生駒教室は予定しておりません。


お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com
上記以外でも2~3名様でご予約が可能です。
一度ご相談ください。

【コロナ対策について】
*調理中はマスク着用でお願いします。
*当日体調に異変を感じた場合、ご連絡の上キャンセルください。キャンセル料はいただきません。
*ご自身の周辺で感染者が出られた場合、自己判断にて参加をご遠慮ください。
*当日はまず手洗いを実施しアルコールで消毒の上入室ください。
*大声での会話はご遠慮いただきます。

  


8月お料理教室のご案内

2020年07月30日

7月もあと1日。
コロナの感染者も日々増加し不安でしかありません。
大阪府では5人以上での会食を禁止するようにとの要請がありました。
え~っ!教室どうしたらいいん?
せっかく通常運転で回りだしたのに・・・
もう3人も4人も5人も一緒やでとぼやきしか出てきませんわ。
仕方ないので5人以上になった場合、お部屋を二つに分けて対応します。

さてさて、7月の教室がなんせ豪勢だったため結構な人気で。
ご参加くださった皆様どうもありがとうございました。

8月もどうぞよろしくお願いします。
レッスン内容のご案内です。

8月の教室のテーマは【メキシカン&サラダパフェ】。

先ずはこちら。
サラダパフェ。試作したところ何だか好評なので教室でもやってみようとメニューに入れました。
色目は変えてちょっぴりメキシカンな感じにしたいと思います。

そして、メキシカンといえばタコス!
豪勢に肉を焼きたいと思います。

なんかね。最近豪華な食材を使いすぎて・・・やばいです。
原価計算できてません。
だけど、みんな美味しいもの食べたいもんね~。

レッスン料は6,000円で頑張ります。

現在確定しているレッスン日
1日(土)11:30~小阪教室(ハモ料理)満席
2日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)満席
6日(木)11:30~小阪教室(ロブスター料理)満席
8日(土)11:30~小阪教室(メキシカン)
9日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)残1
12日(水)11:30~小阪教室(メキシカン)
13日(木)11:30~小阪教室(メキシカン)
14日(金)11:30~小阪教室(メキシカン)
22日(土)11:30~小阪教室(メキシカン)
23日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)満席
25日(火)11:30~小阪教室(メキシカン)
29日(土)11:30~小阪教室(メキシカン)残1
30日(日)11:30~小阪教室(メキシカン)満席

人数を制限しておりますので早めのご予約をお勧めします。

8月は生駒教室は予定しておりません。


お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com
上記以外でも2~3名様でご予約が可能です。
一度ご相談ください。

【コロナ対策について】
*調理中はマスク着用でお願いします。
*当日体調に異変を感じた場合、ご連絡の上キャンセルください。キャンセル料はいただきません。
*ご自身の周辺で感染者が出られた場合、自己判断にて参加をご遠慮ください。
*当日はまず手洗いを実施しアルコールで消毒の上入室ください。

  


7月料理教室スタートしました

2020年07月05日

7月の教室がスタートしました。
ハモを食べたいという声にお応えし、今月のテーマは2本立てです。
なんと【ハモ料理の会】そして【ロブスターの会】。
豪華すぎるメニューです。

料理したいというよりも、豪華メニュー食べたい!という意気込みで参加してくださいface02

メニューはこちら
【ハモ料理の会】

もろこしバー、パプリカのマリネ、ハモの子の煮つけ

ハモの炙り梅肉添え、ハモの天ぷら

ハモ鍋

鍋の〆にそうめん

【ロブスターの会】

コーンポタージュ

ロブスターのテルミドール
パプリカのマリネ
ロブスターのブルスケッタ

フラワー&ハーブバター
これはバゲットに塗るのはもちろん、ロブスターにつけて食べても美味しいの。
そして何より可愛い。

とっても豪華なテーブルになりました。

レッスン料は ハモ料理の会、ロブスターの会ともに6,000円です。

現在確定しているレッスン日
4日(土)11:30~小阪教室(ハモ料理)終了
5日(日)11:30~小阪教室(ロブスター)終了
11日(土)11:30~小阪教室(選択可能)→ロブスターに決定
12日(日)11:30~小阪教室(ロブスター)満席
14日(火)19:00~小阪教室(ハモ料理)追加・満席
15日(水)11:30~小阪教室(ロブスター)追加
16日(木)11:30~小阪教室(ハモ料理)満席
18日(土)11:30~小阪教室(エスニック)6月メニューで開講 満席
19日(日)11:30~小阪教室(ロブスター)満席
23日(祝)11:30~小阪教室(ロブスター)
24日(祝)11:30~小阪教室(ロブスター)満席
25日(土)11:30~小阪教室(選択可能)→ハモ料理に決定
26日(日)11:30~小阪教室(未定)→ロブスターに決定
28日(火)11:30~小阪教室(ハモ料理)追加

平日の教室希望者はご連絡ください。
開講が決定すれば随時追加していきます。

*オンライン教室について
今月はお休みします。

*生駒教室について
現在お休みしております。

お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com





  


Posted by 玲子先生 at 19:52Comments(0)

6月料理教室スタートしました

2020年06月08日

6月の教室がスタートしました。
今月のテーマは【アジアンエスニック】。

小阪教室は通常運転しておりますが、できるだけ密にならないよう人数調整しているため土日の予約が埋まりつつあります。
ご希望の方は早めにご連絡くださいね。
平日希望の方も歓迎です。

メニューはこちら

カラフル生春巻き。見てるだけでテンションがあがる生春巻きです。

農家さん直送の新鮮野菜をたっぷり。スーパーの野菜とは比べ物にならない美味しさ。

エディブルフラワーやフルーツを好きにデザインして巻いていきます。
中には生ハムを忍ばせて。

そしてこちらはエスニック串焼き。

グリーンカレーも作りワンプレートに盛り付けます。

デザートにはベトナム風コーヒーゼリー。
写真がなくてごめんなさい。

また、人気の4月中華メニューも希望者多数につき開催します。


レッスン料は アジアンエスニック、中華ともに6,000円です。


現在確定しているレッスン日
6日(土)11:00~オンライン教室(韓国料理)終了
7日(日)11:30~小阪教室(エスニック)終了
13日(土)11:30~小阪教室(エスニック)
14日(日)11:30~小阪教室(中華)満席
17日(水)11:00~小阪教室(エスニック)
21日(日)11:30~小阪教室(エスニック)満席
25日(木)11:00~小阪教室(エスニック)
27日(土)10:30~小阪教室(エスニック)→時間変更
28日(日)11:30~小阪教室(エスニック)満席


まだ教室に来ることはちょっとという方のためにはオンライン教室がおすすめ。
オンライン教室のレッスン内容は人気の【豚まん】を予定しています。
希望日と時間があればご連絡ください。
こちらはレッスン料3,000円です。(初めてご参加の方はトライアル価格2,000円とさせていただきます)



お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com




  


6月料理教室のご案内

2020年06月04日

6月になりましたね。
そろそろ自粛ムードも薄れてきたような感じですが、引き続き気を引き締めて頑張りましょう。
今月のお料理教室のレッスン内容をご案内いたします。

小阪教室は通常通りに戻しておりますが、できるだけ密にならないよう調整したいと思います。
まだ教室に来ることはちょっとという方もいらっしゃるため、オンライン教室も並行して行います。

今月の教室のテーマは【エスニック】。
疲れた体に刺激を与えるスパイシーな料理に香味野菜をもりもり食べるヘルシー料理にする予定。

エディブルフラワーを使ったかわいい生春巻きを作りましょう。

また、人気の4月中華メニューも希望者多数につき、希望に合わせて開催していきます。

レッスン料は エスニック、中華ともに6,000円。


現在確定しているレッスン日
6日(土)11:00~オンライン教室(韓国料理)
7日(日)11:30~小阪教室(エスニック)
13日(土)11:30~小阪教室(エスニック)
14日(日)11:30~小阪教室(中華)
21日(土)11:30~小阪教室(エスニック)
27日(土)11:30~小阪教室(エスニック)→中華に変更可能
28日(日)11:30~小阪教室(エスニック)


オンライン教室メニュー
①小籠包
②韓国風おつまみ3種、蒸し豚

①または②のメニューのうちご希望の内容をご連絡ください。

レッスン料は引き続きトライアル価格2,000円。


お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com
現在ほぼどの日でもどの時間でもご予約可能です。
一度ご相談ください。


  


自粛生活の思い出③肉祭り

2020年05月12日

Stay homeと言われて早1か月。
割と真面目に自粛生活を送っている私。
電車に乗って繁華街に出ることもなくなり、もちろん飲みに行くこともなく。
ストレスたまる~!!!と思いきや。
意外とそんなこともなく、粛々とひきこもり生活を楽しんでいます。

そんな中での楽しみはやっぱり食。
食の神様が時々届けてくれる食材を色々調理して楽しんでます。

今回の食材は肉。
試食用として届いたサーロインとリブロース。

早速焼いてみましたサーロインステーキ。

写真なぜかこの向きのまま変わらない・・・icon10
肉の焼き具合ってなかなか難しい。

ステーキで食べるのにも飽きて豪華なステーキサンドに変身させてみる。
レアに焼きすぎていまいちだったのでこの後焼き直したのだけど。
普段食べることない贅沢なサンドイッチになりました。
さらに

サイコロステーキ状にしたものはこんな感じのピンチョスも。
グリル野菜とお肉の組み合わせが美味しかったです。

お次はリブロース。
こちらはまた別の日に

炭火焼。

いい感じに焼けました!

食べ応えあり!
自粛生活潤いました。

こちらのビーフ、実はオージービーフ。
和牛とオーストラリアンビーフを掛け合わせたもので、適度なサシが入りそれでいて肉はあっさり赤身。
食べ続けても胃もたれせず、バターやクリーム系のソースと合いそうな美味しいお肉でした。


  


自粛生活の思い出②鹿肉祭り

2020年05月10日

自粛生活中のある日のこと。

和歌山のとある田舎で朝一駆除されたという鹿肉を友達が届けてくれました。

えっ。
あ、あ、脚1本・・・
しかも

足先は毛皮ついたままやんか~!!!face08
びっくりしたやん!

これを私に捌けとおっしゃるの?face07

ビビりながらも
そこはおいしいものを食べたい気持ちが勝ちまして

捌いてやりましたとも。

めっちゃきれいな肉。締まった筋肉が何とも言えないface05
筋膜に悪戦苦闘しながらなんとか肉を切り分けました。

どうだ!
じゃじゃ~んと鹿肉のBBQ準備完了。

いやぁ美味しかった。
鹿肉ったら美味。
臭みなんてこれっぽっちもない。
脂もなし。あっさりしっかり。
淡泊だからバター焼きなんてもう最高。


食の神様ありがとう。
  


5月お料理教室のご案内

2020年05月09日

5月のお料理教室のレッスン内容が決定しましたのでご案内いたします。

感染防止対策として通常教室は2名~3名の少人数制にて開催いたします。
まだまだ外出禁止、電車の乗車禁止などの令が会社から出されている方も多く、教室に来ることができない方も多数いらっしゃるため、オンライン教室も並行して行う予定です。

今月の教室のテーマは【韓国料理】。
韓国料理といえば大皿メニューをみんなで囲んでわいわいと。っていうのが醍醐味なんですが、なんでもコロナウィルス対策ということで新しい生活様式というものが推奨されたため、今回は一人ずつの盛り付けといたします。

通常教室メニュー


*蒸し豚:今回はワイン風味をつけて蒸します。


*にら醤油(ニラジャン)
*韓国風おつまみ3種(冷奴、ささみの和え物、翡翠ナスのにら醤油和え)
にら醤油を使ったおつまみ3種となっています。

*韓国風サバの煮つけ(コドゥンオチョリム)
韓国の定番おかず。甘辛く炊いたサバはご飯が進む一品です。

レッスン料は 5,500円。

2~3人までの少人数での開講とさせていただきます。
レッスン希望者は下記メールまでご連絡ください。

現在確定しているレッスン日
10日(日)11:30~小阪教室(残1)→終了しました
13日(水)16:00~オンライン教室【韓国料理】
16日(土)16:00~小阪教室(満)
17日(日)11:30~小阪教室(募集中)
23日(土)募集中(内容相談可能)
24日(日)11:30~小阪教室(満)
31日(日)11:00~オンライン教室【小籠包】



オンライン教室メニュー
①小籠包
②韓国風おつまみ3種、蒸し豚

①または②のメニューのうちご希望の内容をご連絡ください。

レッスン料は引き続きトライアル価格2,000円。


お問い合わせ・申し込み
ryokomorigami@hotmail.com
現在ほぼどの日でもどの時間でもご予約可能です。
一度ご相談ください。


  


自粛生活の思い出①ジャム作り

2020年05月07日

コロナウィルスのせいで4月からは引きこもり生活。
普段は時間がなくてやり過ごしていることも、ちょっと手をかけてやりましょうってことで。

ジャム作りにはまってました。

まずは、奈良の寺田農園さんが丹精込めて育てた「古都香」いちご。
言わずと知れた奈良のブランドいちご。
甘くて、赤くて、実質がしっかりしててとっても美味しいいちご。

へたをとって計量して

お砂糖を振りかけて数時間おきます。

くつくつ炊いていくとと~ってもよい香り。

美味しいジャムができました。

続いて

これまた奈良の道の駅で購入した八朔。
なんと、ジャム用ってことで150円で売ってた。
これはもうジャム作るしかないよね。

実と皮に分けて、皮を刻んで茹でこぼし。
ことこと炊いて完成。


ゆっくり時間をかけて丁寧に作るって大事。
とっても美味しいジャムができました。


  


5月お料理教室

2020年05月06日

緊急事態宣言が延長されましたねface07
まだまだ生活に不安を残したままの5月スタート。
教室のほうも基本的にはオンライン教室になりそうです。

ただ、感染拡大には十分配慮し通常教室も少しずつ再開します。

今月の教室のテーマは【韓国料理】。
本当は今月【クレープパーティ】というテーマで開催しようと思っていたのだけど、昨今の粉類不足(強力粉やホットケーキミックスは売り切れていることが多いですね)やオンラインでのレッスンの難しさなどを考えテーマを変更しました。

通常教室メニュー

*ポッサム
*にら醤油(ニラジャン)
*韓国風おつまみ3種
*韓国風サバの煮つけ(コドゥンオチョリム)

レッスン料は 5,500円。

2~3人までの少人数での開講とさせていただきます。
レッスン希望者は下記メールまでご連絡ください。

オンライン教室メニュー
①小籠包
②韓国風おつまみ3種

①または②のメニューのうちご希望の内容をご連絡ください。

レッスン料は引き続きトライアル価格2,000円。


お問い合わせ
ryokomorigami@hotmail.com


レッスン内容詳細については追ってまたアップいたします。  


オンライン料理教室始めました

2020年04月26日

誰もが家にこもっている今、流行りのweb飲み会。
友達の顔を見ながら、おしゃべりしながら飲めるって本当に楽しいですね。

で、ずっと考えていたこと。
教室を開けないこの間にオンラインで教室ができないか。
今月準備したメニュー、レシピをなんとかお伝え出来ないか。

とうとう本日実現!
第一回目のオンライン教室を開催しました。

メニューは【小籠包】
あらかじめ生徒さんにはレシピと材料のリストをお送りし、教室が始まるまでに準備することをお伝えします。

材料と共に必要な調理器具の確認も。

材料の計量やカットは各自おうちでやってもらいます。

オンライン教室スタート
できるだけ手元も映しながらみんなで調理を進めます。
キッチンは映さないで~という人は音声だけで参加もオッケー

途中みんなの進捗状況を確認しながら。
なんとか小籠包完成です。

出来上がりもほぼ同時!
蒸しあがりました。

最後はみんなで乾杯!

楽しい教室となりました。

今月ご予約をいただきながらキャンセルさせていただいた方にはオンライン教室をお知らせします。
まだまだ手探り状態なのでとりあえず、既存の生徒さんを集めてのスタートです。

興味ある人はぜひご連絡くださいね。


オンライン料理教室
  「玲子さんちの一品十杯百笑」
メニュー①小籠包

予約

レッスン料のお振込み

レシピの送付
材料、準備物のご連絡

レッスンスタート

という流れになります。

トライアル料金¥2000で開催いたします。



  


4月お料理教室(休講のお知らせ)

2020年04月24日

4月7日に緊急事態宣言が出されたため、8日より料理教室は休講としております。
正直ほっとしたというかなんというか。
少人数とはいえ、集まって飲食をともにするということはやはりコロナウィルスへの感染の危険を伴うわけで。
いくら気を付けてもこればかりは100%安全とは言えません。

ということで、この事態が落ち着くまで教室は休講させていただくことにしました。

今月はとてもおすすめの内容【点心・中華の会】だったのですが・・・

とはいえ、実はラッキーにもこの緊急事態宣言が出される前にこのレッスン受けてくださっていた方が数人いらっしゃるのです。
幻の会となってしまった今月の内容を記録に残しておきますね。

メニューは
*野菜のせいろ蒸し
*エビのブラックビーンズ炒め
*小籠包
*豚まん
*タピオカココナッツミルク


野菜のせいろ蒸し

エビのブラックビーンズ炒め

小籠包はもちろん皮から手作り

アツアツじゅわっとおいしい汁が溢れます。

豚まんの生地も美しく捏ねられました。

具には豚のミンチとともに、粗く切った豚バラ肉が入って食べ応え十分。
XO醤を加えて旨味もたっぷり。

みんな包むのに苦労したけど

美味しく蒸しあがりましたよ。

皮はほんのり甘く、ふんわり。
肉たっぷりの豚まん。大好評でした。

タピオカココナッツミルクもなかなかおいしいデザートですよ。


これ、食べたい人多いと思うのですが。
教室開催できなくて本当に残念です。

こちらもまたいつかレッスンしたいと思います。






  


3月お料理教室

2020年04月24日

ずいぶんとブログをさぼっておりまして。
教室はどうなっているのだろうと心配してくださった皆様すいませんでした。

思えば2月以降更新していませんでしたicon10
実はこの時期、まだまだ日本ではコロナウィルスについてそれほど自粛モードではなかったのですが。
1月初旬に中国に行っていた私は2月に入ると同時に教室は通常通り開催していたものの、外食などについては少し自粛生活に入っていたのでした。
というのも、この頃は中国全土で街が封鎖され、人々は家に閉じこもり、仕事はもちろん日々の買い物さえも制限された状況で生活をしていました。
中国に住む友人達が
家からできるだけ出ないように!
マスクは必ずしてね。
このコロナウィルスを侮ってはいけない。
としきりにメッセージをくれていて。
日本での感染を非常に恐れていました。

なので、3月お料理教室を開いていいものかどうか悩み、大々的に教室やってます!って発信することに抵抗があったわけです。
とはいえ、教室を閉めてしまうと収入も途絶えるわけで。
というわけで、ごくごく少人数、ご近所さん、感染リスクの低い方限定でひっそり開催してました。

せっかくなので内容載せておきたいと思います。

3月のテーマは【ピクニックランチicon28
お花見には行けないけれど家でピクニック気分を味わいました。

メニューはこちら



ピクニック手巻き寿司
お刺身などの生ものは入れず、牛肉のしぐれ煮やかにかまマヨネーズ、甘辛く炒めたちくわなど。
ちょっと変わり種の具もお重に詰めてみました。

こんな風に好きに巻いて食べましょう。

箸休めには旬の食材菜の花のおひたし。

おつまみにチキンナゲット。
マクドナルドなんかより美味しい、けれどジャンキーな雰囲気もある手作りチキンナゲットです。
大人気。

まだまだ肌寒い季節なのでみそ玉をカップに入れて。
お湯を注ぐだけで温かい味噌汁がいただけます。

デザートには酒かすムースと酒かすもなか。
材料は酒粕と牛乳、マシュマロだけ。
簡単だけどおいしいデザートです。


参加できなかった皆さん、またの機会にお教えしますね。






  


2月お料理教室スタート

2020年02月04日

1月、2月とブログアップができず申し訳ありませんでした。
PC環境が少々乱れておりまして・・・
気を取り直して今月の教室のご案内を。

2月のお料理教室、スタートしました。

今月のレッスンは2月恒例『味噌仕込み』。
今年も北海道音更町の大袖振大豆を使って美味しいお味噌を作りますよ。

10kgの単位で注文している大袖振大豆。
音更町物産センターの皆様いつもありがとうございます。

この大豆はこんな感じでちょっと緑色。

たっぷり水を含ませたのち、コトコト3時間以上炊いて味噌造りの準備をします。
(この作業までを私が済ませているので皆さんは味噌造りの楽しい部分だけを体験できますよ)

みんなで豆をつぶして

糀と塩を混ぜて塩切糀を作ります。

つぶした大豆と塩切糀を混ぜて丸めて空気を抜きます。

この作業が楽しいの。

あとは容器に詰めてカビが生えないように酒粕で蓋をします。
これから夏を越すまでゆっくり熟成。
秋には美味しいお味噌ができあがります。

詰めたお味噌を持ち帰るも良し、秋に出来上がったお味噌を受け取るもよし!

味噌仕込みが終われば、みんなでお鍋を囲みます。

美味しい常夜鍋。ごまだれを手作りします。

レッスン料は味噌づくり5000円(約850gの味噌持ち帰り付き)
常夜鍋材料費1000円
合計6000円となrます。
味噌倍量欲しいという場合材料費をプラス1700円いただきます。
倍量希望者は前もってお知らせください。

【石切教室】
今月は予定しておりません

 
開講予定日  
1日(土)11:30~小阪教室(終了) 
2日(日)11:30~小阪教室(終了)
6日(木)11:30~小阪教室(先月のメニュー串焼きパーティで実施)
8日(土)11:30~小阪教室
9日(日)11:30~小阪教室
11日(祝)11:30~小阪教室
14日(金)10:30~小阪教室(貸切)
15日(土)10:30~小阪教室(味噌仕込のみ)
16日(日)11:30~小阪教室(満席)
18日(火)10:30~小阪教室
21日(金)10:30~小阪教室
22日(土)11:30~小阪教室
23日(日)11:30~小阪教室(満席)
24日(祝)11:30~小阪教室(残2)
29日(土)11:30~小阪教室(残3)

夜クラスは現在調整中です。
追って明記させていただきます。

現時点では生駒教室の設定がありません。
希望グループは日時をご相談ください。


上記以外の平日、土日夜を希望の方、グループレッスン希望の方は日程・時間をご相談ください。
追加の平日開講日はその都度情報を追記していきます。
(ご希望に添えない場合もありますのがご了承ください)

生駒教室のご案内
「キッチンスタジオWM」
生駒市俵口町100-7 生駒駅よりバス10分 バス停松美台下車1分


問い合わせ・申込み先
ryokomorigami@hotmail.com


皆様からのご予約お待ちしております。


**************************
キャンセルポリシー
≪キャンセルの連絡≫
上記問い合わせ先にメール、またはライン、メッセンジャー、電話などでご連絡ください。
≪キャンセル料≫
5日~2日前 30%
前日 50%
当日 全額
とさせていただきます。
(レッスン日の振り替え可能)

  


12月お料理教室スタート

2019年12月12日

12月のお料理教室がスタートしました。

今年最後のレッスンは『お節料理』。
なかなか大変ですが出来上がった時の喜びは大きいですよ。
メニューは
【小阪教室・生駒教室】
*揚げ餅入りのお雑煮

粕汁風のお雑煮です。

*伊達巻

*花れんこんの明太詰め
*イクラのおろし和え
*飾りかまぼこ

*田作り
*数の子クリームチーズ和え

*きんとん

*鶏チャーシュー
*紅白なます
*豚の紅白ボール

*〆鯖(レクチャーのみ)

*筑前煮


レッスン料は7000円
(メニュー数が多くなりますのでレッスン料がアップしております)

先月メニューの日は5500円
別メニューの日は6000円  となります。

【石切教室】
今月は予定しておりません

 
開講予定日  
8日(日)11:30~小阪教室(満席) 
9日(土)10:00~小阪教室(先月のメニューでレッスンします)
14日(土)11:30~小阪教室
15日(日)18:30~小阪教室(貸切・別メニュー)
19日(木)10:30~小阪教室
20日(金)10:30~小阪教室
22日(日)11:30~小阪教室
23日(月)10:30~小阪教室→11:00~に変更

夜クラスは現在調整中です。
追って明記させていただきます。


現時点では生駒教室の設定がありません。
希望グループは日時をご相談ください。


上記以外の平日、土日夜を希望の方、グループレッスン希望の方は日程・時間をご相談ください。
追加の平日開講日はその都度情報を追記していきます。
(ご希望に添えない場合もありますのがご了承ください)

生駒教室のご案内
「キッチンスタジオWM」
生駒市俵口町100-7 生駒駅よりバス10分 バス停松美台下車1分


問い合わせ・申込み先
ryokomorigami@hotmail.com


皆様からのご予約お待ちしております。


**************************
キャンセルポリシー
≪キャンセルの連絡≫
上記問い合わせ先にメール、またはライン、メッセンジャー、電話などでご連絡ください。
≪キャンセル料≫
5日~2日前 30%
前日 50%
当日 全額
とさせていただきます。
(レッスン日の振り替え可能)

  


12月お料理教室のご案内

2019年12月03日

お待たせしました。
12月のお料理教室の案内です。

いよいよ年末今年最後のレッスンは言わずと知れた『お節料理』。



メニューは
【小阪教室・生駒教室】
*揚げ餅入りのお雑煮
*伊達巻
*鶏チャーシュー
*紅白なます
*田作り
*豚の紅白ボール
*筑前煮
*〆鯖(レクチャーのみ)
*きんとん
*飾りかまぼこ
*菊花蕪
*数の子のクリームチーズ和え

レッスン料は7000円
(メニュー数が多くなりますのでレッスン料がアップしております)

先月メニューの日は5500円
別メニューの日は6000円  となります。

【石切教室】
今月は予定しておりません

 
開講予定日  
8日(日)11:30~小阪教室(満席) 
9日(土)10:00~小阪教室(先月のメニューでレッスンします)
14日(土)11:30~小阪教室
15日(日)18:30~小阪教室(貸切・別メニュー)
19日(木)10:30~小阪教室
20日(金)10:30~小阪教室
22日(日)11:30~小阪教室
23日(月)10:30~小阪教室

夜クラスは現在調整中です。
追って明記させていただきます。


現時点では生駒教室の設定がありません。
希望グループは日時をご相談ください。


上記以外の平日、土日夜を希望の方、グループレッスン希望の方は日程・時間をご相談ください。
追加の平日開講日はその都度情報を追記していきます。
(ご希望に添えない場合もありますのがご了承ください)

生駒教室のご案内
「キッチンスタジオWM」
生駒市俵口町100-7 生駒駅よりバス10分 バス停松美台下車1分


問い合わせ・申込み先
ryokomorigami@hotmail.com


皆様からのご予約お待ちしております。


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上記問い合わせ先にメール、またはライン、メッセンジャー、電話などでご連絡ください。
≪キャンセル料≫
5日~2日前 30%
前日 50%
当日 全額
とさせていただきます。
(レッスン日の振り替え可能)

  


11月お料理教室スタート

2019年11月06日

11月の教室がスタートしました。

またまた案内が大幅に遅れ申し訳ありません。
あっという間に11月、気分はもう年末のような焦り具合です。

今月の教室のテーマは『アウトドア流クリスマス』
アウトドア料理のように簡単で、冬のキャンプをしたくなるようなメニューになっています。

というのも、実は12月7日(土)大阪モーターショーの会場にて、ちょっとしたアウトドア料理のご紹介、実演をさせていただくことになりまして。
クリスマスキャンプっていうのもなかなか面白いんじゃないかなぁって。

そんなこんなでメニューはとっても簡単。
たいした計量なんかしなくてよいよ!っていうメニューになってます。

メニューは
【小阪教室、生駒教室共通】

*煮込みハンバーグ
*雪だるまマッシュポテト

*サラダ

*ホットワイン

*焼きリンゴ

*にんじんスープ(小さい器に入ったスープ)

レッスン料は5500円

開講予定日  
3日(日)11:30~小阪教室→終了 
9日(土)11:30~小阪教室→貸切
10日(日)11:30~小阪教室
14日(木)19:00~小阪教室
16日(土)11:30~小阪教室
17日(日)11:30~小阪教室
21日(木)10:00~生駒教室
23日(土)11:30~小阪教室
24日(日)11:30~小阪教室
28日(木)19:00~小阪教室
30日(土)11:30~小阪教室

※今月は石切り教室の設定はありません。


上記以外の平日、土日夜を希望の方、グループレッスン希望の方は日程・時間をご相談ください。
追加の平日開講日はその都度情報を追記していきます。
(ご希望に添えない場合もありますのがご了承ください)

生駒教室のご案内
「キッチンスタジオWM」
生駒市俵口町100-7 生駒駅よりバス10分 バス停松美台下車1分


問い合わせ・申込み先
ryokomorigami@hotmail.com


皆様からのご予約お待ちしております。

『お知らせ』
12月1日(日) 河南町にある古民家で日本酒会を企画しております。
囲炉裏を囲んで、しっぽりお酒と料理を楽しみましょう。
参加希望者は上記アドレスまでメールでお問い合わせください。

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上記問い合わせ先にメール、またはライン、メッセンジャー、電話などでご連絡ください。
≪キャンセル料≫
5日~2日前 30%
前日 50%
当日 全額
とさせていただきます。
(レッスン日の振り替え可能)



  


10月のお料理教室スタート

2019年10月07日

10月の教室がスタートしました。

2月に仕込んだ味噌も熟成し、美味しい醤油も表面にジワリと出ています。
お楽しみに。

今月の教室のテーマは『発酵食品を使った一品』
それぞれのお料理に何らかの発酵食品を使用しています。
簡単にできる一品料理。お酒のアテにもぴったりです。

メニューは
【小阪教室・生駒教室】

*醤油麴で作る唐揚げ

*味噌バター肉じゃが
*フルーツの白和え(葡萄、柿)
*厚揚げのキムチ炒め
*酒粕グラタン
*プチトマトの梅酒漬け
*酒粕ディップ

*キムチ炒飯

レッスン料は5500円

【石切教室】
人気の中華メニューで実施します。

*中華前菜3種
*豚肉の水餃子
*海老入り水餃子
*牛肉とセロリの蒸し餃子
*デザート
中国茶付き

レッスン料は7000円
 

開講予定日  
6日(日)11:30~小阪教室 
12日(土)11:30~小阪教室
13日(日)11:30~小阪教室
14日(祝)11:30~小阪教室
17日(木)19:00~小阪教室
19日(土)11:30~小阪教室
20日(日)11:30~小阪教室
21日(月)10:30~小阪教室
21日(月)18:00~小阪教室→追加
22日(祝)11:30~小阪教室
26日(土)11:30~小阪教室
27日(日)11:30~小阪教室
28日(月)11:00~石切教室


現時点では生駒教室の設定がありません。
希望グループは日時をご相談ください。


上記以外の平日、土日夜を希望の方、グループレッスン希望の方は日程・時間をご相談ください。
追加の平日開講日はその都度情報を追記していきます。
(ご希望に添えない場合もありますのがご了承ください)

生駒教室のご案内
「キッチンスタジオWM」
生駒市俵口町100-7 生駒駅よりバス10分 バス停松美台下車1分


問い合わせ・申込み先
ryokomorigami@hotmail.com


皆様からのご予約お待ちしております。

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上記問い合わせ先にメール、またはライン、メッセンジャー、電話などでご連絡ください。
≪キャンセル料≫
5日~2日前 30%
前日 50%
当日 全額
とさせていただきます。
(レッスン日の振り替え可能)



  


9月お料理教室スタート

2019年09月09日

9月のお料理教室がスタートしました。

ご案内も出来ぬままスタートしてしまっていてごめんなさい。
なかなかメニューが定まらず、レシピに起こすのにも時間がかかってしまい・・・
そんな中出来上がったメニューは南国フルーツを使ったさわやかなパーティ料理です。

ということで今月のテーマは『トロピカル料理』。

先月訪れたハワイのお料理教室でハワイのお料理研究家の先生に教えてもらい気に入った料理を2品ほど日本でも作りやすいようにアレンジしてみました。

メニューは
【小阪教室・生駒教室】
*ココナッツシュリンプ オーロラソース添え

ココナッツの香りを楽しむ海老フライ

*スペアリブのパイナップル煮

パイナップルの器に入れてトロピカル感をアップ

*手作りトルティーヤ

自家製のトルティーヤはトウモロコシの香り豊かで本当に美味しい

*パイナップルサルサ

手作りトルティーヤで各自タコスを作って食します

*タコス

小ぶりなトルティーヤなので一口サイズ

*ココナッツバター餅ケーキ

甘いもの苦手な生徒さんもパクパクいけたモチモチケーキ

レッスン料は6000円

【石切教室】
先月の教室が1件延期になったので、引き続き中華メニューで実施します。

*中華前菜3種
*豚肉の水餃子
*海老入り水餃子
*牛肉とセロリの蒸し餃子
*デザート
中国茶付き

レッスン料は7000円
 

開講予定日  
8日(日)11:30~小阪教室 終了
14日(土)11:30~小阪教室
15日(日)11:30~小阪教室
16日(祝)11:30~小阪教室
19日(木)19:00~小阪教室→中止
21日(土)11:30~小阪教室
22日(日)11:30~小阪教室
23日(祝)11:30~小阪教室
25日(水)19:00~小阪教室→追加
26日(木)19:00~小阪教室
28日(土)11:30~小阪教室
28日(土)19:00~小阪教室→追加
29日(日)11:30~小阪教室
30日(月)11:00~石切教室(8月分の振替)満席

現時点では生駒教室の設定がありません。
希望グループは日時をご相談ください。


上記以外の平日、土日夜を希望の方、グループレッスン希望の方は日程・時間をご相談ください。
追加の平日開講日はその都度情報を追記していきます。
(ご希望に添えない場合もありますのがご了承ください)

生駒教室のご案内
「キッチンスタジオWM」
生駒市俵口町100-7 生駒駅よりバス10分 バス停松美台下車1分

また、石切り教室については下記メールまでお問い合わせください。

問い合わせ・申込み先
ryokomorigami@hotmail.com


皆様からのご予約お待ちしております。

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上記問い合わせ先にメール、またはライン、メッセンジャー、電話などでご連絡ください。
≪キャンセル料≫
5日~2日前 30%
前日 50%
当日 全額
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